recept Platbrood, van de buurtchefs van Cascoland

Wat heb je nodig?

Voor 50 stuks:

• 400 gram bloem

• 3 liter melk (belangrijk: warm de melk op tot lauw en laat daarin de gist oplossen) 

• 3 pakjes verse gist

• bekertje zonnebloemolie

• 2 theelepel bakpoeder

• 1 theelepel zout

Zo maak je het:

1. Mix alle ingrediënten, in een kom, goed door elkaar en vorm er een bol van. Dit kan met de hand of met een keukenmachine.

2. Dek het af met een theedoek en laat het 1,5 uur staan.

3. Verdeel het deeg dan in gelijke stukken en maak hier bolletjes van.

4. Rol de bolletjes uit tot een dun! platbrood.

5. Verwarm een koekenpan / kookplaat met (olijf)olie en bak hierin aan beide kanten het flatbread goudbruin. Als je bubbeltjes ziet verschijnen op het brood (duurt ca. 2/3 minuten) dan draai je het brood om en bak je de andere kant goudbruin. Herhaal dit met de rest van het deeg.

6. Wikkel het brood na het bakken direct in een schone, droge theedoek zodat ze lekker zacht en warm blijven.

   
   

   Enjoy!