Kennis als Gemeengoed

Wat een kok weet, wat een kweker voelt, wat een gemeenschap doorgeeft van generatie op generatie: we brengen die kennis naar onderzoekers, beleidsmakers en onderwijsinstellingen.

Met een jaarlijkse onderzoeksagenda bouwen we aan een kennisdesk die vragen uit ons netwerk verbindt met onderzoekers, studenten en beleidsmakers, en andersom: wetenschap koppelt aan vrouwen met een missie op het gebied van voedsel. We maken relevante studies toegankelijk via Open Research Amsterdam.

Zo doen we het project ‘Keukenwijsheid: culinair erfgoed van diasporische gemeenschappen voor een planetair dieet’. Traditionele recepten worden in samenwerking tussen burgers en wetenschappers ontwikkeld en getoetst, met behoud van eigenaarschap bij de gemeenschappen. Deze erfgoed gedreven co-productie moet leiden tot een digitaal kookboek waarin recepten, wetenschappelijke inzichten en persoonlijke verhalen samenkomen als inspiratie voor een duurzame toekomst. We ontwikkelen het gedachtengoed samen met Wageningen University, AMS Institute en Ikeetcultuur.

We werken met onderwijsinstellingen aan nieuwe onderwijsvormen, met een grotere rol voor het overdragen van culinair erfgoed aan studenten. En met partnerstichtingen en stadsdelen aan gezond en cultureel divers voedselaanbod en -educatie op scholen. Daarbij is de inzet om gebruik te maken van moeders en/of buurtkoks die we daarmee opleiden tot een professionelere positie.