Practoraat ROC
Ontwikkelen van onderwijsmodule voor het ROC gericht op culinair erfgoed.
- Status
- Ambitie
- Partners
- ROC van Amsterdam, stichting LOWFOOD
ROC, culinair collectief LOWFOOD en Women on Food ontwikkelen samen een practoraat voor studenten van het ROC. We willen koks-in-de-dop en ervaren koks leren over kooktechnieken uit andere culturele tradities. Zodat deze keukens van net zoveel waarde gaan worden als andere.
In het practoraat onderzoeken we welk type opleiding hierbij passend is.
Nadia Zerouali, chef-kok en oprichter van Women on Food, is toegetreden als lid van de Commissie Associate Degree van het ROC, om van daaruit advies uit te brengen over het programma.
Dit project is een uitvloeisel van een eerdere samenwerking, waarin een aantal vrouwen uit het Women on Food-netwerk meegedaan heeft met The Chefs Academy van culinair collectief LOWFOOD.
Events bij dit project
Verhalen over dit project
Wil je deel zijn van onze ambitie?
Dit project is nog een ambitie. We zoeken partners die het samen met ons willen waarmaken.