Keukenwijsheid
Culinair erfgoed van diasporische gemeenschappen voor een planetair dieet: traditionele recepten die in samenwerking tussen burgers en wetenschappers worden ontwikkeld en getoetst.
- Status
- Ambitie
- Partners
- Wageningen University, AMS Institute, Ikeetcultuur
In het project ‘Keukenwijsheid: culinair erfgoed van diasporische gemeenschappen voor een planetair dieet’ worden traditionele recepten in samenwerking tussen burgers en wetenschappers ontwikkeld en getoetst, met behoud van eigenaarschap bij de gemeenschappen. Deze erfgoed gedreven co-productie moet leiden tot een digitaal kookboek waarin recepten, wetenschappelijke inzichten en persoonlijke verhalen samenkomen als inspiratie voor een duurzame toekomst. We ontwikkelen het gedachtengoed samen met Wageningen University & Research, AMS Institute en Ikeetcultuur.
Events bij dit project
Verhalen over dit project
Wil je deel zijn van onze ambitie?
Dit project is nog een ambitie. We zoeken partners die het samen met ons willen waarmaken.